2017年2月13日月曜日

【正統派八王子ラーメン】 びんびん亭 府中店(中河原)

中河原駅近くで新たなラーメン店がオープンした。
「びんびん亭」だ。

15時を回っていたが、通し営業のようだ。
これはありがたい。

びんびん亭は、八王子ラーメンのお店で、
ご当地八王子には3店舗、そのほか高尾や立川にも出店している。

今後もっと店舗を拡大させていくのかな。


実は八王子ラーメンってちゃんと食べたことないんだよね。

こちらの本店は「八麺会」という八王子ラーメンを愛するラーメンコミュニティに
加盟していて、八麺会HPによれば「八王子ラーメン」の定義は次の3つだ。

① (濃い)醤油ベースのタレ
② 表面を油がおおっている
③ 刻み玉ねぎを具として用いている


なるほど。
さすが八王子ラーメンだ。
玉ねぎの箱が入口脇に積まれている。


はじめての八王子ラーメンだからな。

デフォルトのラーメン(600円)にしておこう。
そんで味玉(100円)をトッピングね。


カウンター席とお座敷があり、アイドルタイムだけにお座敷に先客2名だけ。
カウンターはゼロであった。

卓上のメニュー写真を見ると、八王子ラーメンだけでなく、
つけ麺やまぜ麺もやってるんだね。


着丼。

中央に八王子ラーメンのシンボルである刻み玉ねぎ。

小さめのチャーシューが2枚。
海苔が1枚。
メンマの盛りがいい。




玉ねぎは北海道栗山町産にこだわっているらしい。
たしかに、生のえぐみがなくほどよい辛みとしっかりとした甘みのある玉ねぎだったな。


麺は中細麺でやや縮れている。
ゆで加減は、かる~くサクッとした食感で、濃い醤油だれとよく絡む。


麺もスープもなんかホッとする懐かしい味がするんだよなぁ。

後半、卓上のおろしにんにくをちょびっと投入するとパワー系スープに変身。
これもまたどこか懐かしい味わいだ。

あぁ、八王子ラーメンってかなり好きかも♪
本場八王子でほかのお店にも行ってみたいな。


びんびん亭 府中店
府中市住吉4丁目4-4
11:00~22:00

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